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Speisekarte











Acker & Wies´n

Fritatten-, Grießnockerl oder Backerbsensuppe
Klare, lauwarme Paradeissuppe
frisch | gschmackig | sommerlich
mit Paradeisern aus unserem Garten und Ziegenkäse aus Ebendorf

dazu passt 1 Achterl Muskateller
Sommersalat mit Ziegenkäse
Melone | Nuß

wahlweise als Vorspeise oder als Hauptspeise

Erfrischend - ein Glas Winzersekt mit Hollerblütensirup
- dem Liebkind der Chefin uns selbstverständlich selbst gemacht
Paradeisrisotto mit Rauke
und wieder mit unsern eigenen Paradeis - schmeckt ganz einfach besser :)
Landleben

Geflemmter Bauertopfen
Brennessl | Hanf
Der Topfen kommt vom Milchhof Lang aus Pillichsdorf
Haussulz
Dazu passt 1 Seidl Wochenbier
Leberknödelsuppe
echte Rindssuppe - eh klar - mit zarten Leberknödeln
Überbackene Zwiebelsuppe
mit Laaer Zwiebel aus der Genussregion

dazu: 1 Achterl Grüner Veltliner Weinviertel DAC
Filet vom Schwein | Rind | Strauß
wahlweise mit:

- schwarzer Pfeffersauce | Speckfisolen | Kroketten
- Eierschwammerlsauce | Topfengrießstrudel
- gefülltem Paradeis | Melanzani

1 Achterl Merlot vom Eichler aus Herrnbaumgarten
1 Vierterl Marillennecktar von der Schuckert Simone aus Poysdorf
Ganz Klassisch

Schreiber´s Zwiebelrostbraten
Braterdäpfel | Blattsalat
Schulterscherzl - in der Suppe gekocht
Dillfisolen | Heurige | Apfelgel
Kräftiges Rindsgulasch
natürlich mit Knödel

und zu allen drei Klassikern passt perfekt der Weißburgunder Alte Rebn von unsere Marion Ebner-Ebenauer
Ihr Steak ab 18.00

Gestalten Sie Ihr persönliches Steak
wählen Sie aus der großen Steakkarte - im Lokal
Spannende Variationen
Filetsteak / Strauß / Thomahawksteak / Rumpsteak dry aged / Bavette dry aged / Schweinefiletsteak / Ladysteak vom Huhn / 3 er Kombi zum probieren / vegetarisches Steak / uvm..... laden zum probieren ein
und dazu die passenden Beilagen - ganz nach Wunsch
Kräuterbutter / Knoblauchbutter / Speckbohnen / Spiegelei / Onion rings / Mais / Speckstreifen / Feta / Erdäpfel - knusprig - Brat - Butter - Rosmarien - pommes - Wedges - Kroketten / Röstgemüse …
verfeinert mit den besten Saucen
Knoblauch / Curry / Cocktail / BBQ / Pfeffer schwarz / Sylvi´s Teufelssauce / Marille-Curry …
ganz individuell in der Zusammensetzung
und in der Größe - einfach zum Genießen!
Fisch & Flug & uvm.

Weinviertler Sushi
Weinblatt | Getreide | Blunz´n

ein interessanter Start der geschmacklichen Entdeckungsreise Weinviertel
Saftiger Backhendlsalat
mit Kürbiskernöl - wunderbar nussig von Sonja Strasser aus Wilfersdorf

wir empfehlen: 1 Seidl (1/3) Gösser Märzen oder 1 Vierterl (1/4) Johannisbeer-Apfel von der Christl.
Unsere Woditschka Christl aus Herrnbaumgarten macht wirklich unwiderstehliche Fruchtsäfte.
Heimischer Fisch (nach Verfügbarkeit)
entweder von der Fischerei Täubel aus Gols/Neusiedler See oder vom Gut Dornau

mit Paradeis-Risotto und Rauke
Unser Weinviertel

im August
"Weingarten" (Kombi Bauerntopfen | WV-Sushi)

"Paradeisgarten" (klare, lauwarme Paradeissuppe)

"Straußenparadies" (Straußenfilet | gefüllter Paradeis | Melanzani)

"Der Winzersekt" (Schoko | Apfel | Pfefferl | Prickeln)
mit Weinbegleitung
Winzersekt
Weinviertel DAC
Merlot
A Stamperl nach Gusto
für alle, die´s net lassen können ...

Schnitzerl
vom Kalb, Schwein oder Pute
mit Salat oder Beilage wia ma wü
Bauern Cordon bleu
von Kalb, Schwein oder Pute
gefüllt mit Schinken, Käse, Speck, Zwiebel und Knoblauch

Beilagen sucht´s euch einfach nach Gusto aus
A Nachspeis geht immer ...

"Der Winzersekt"
Schoko | Apfel | Pfefferl | Prickeln
Créme bruleé
mit feinem Beerenragout und einer fruchtigen Überraschung
Pala Pala - immer ganz frisch
mit Weingartenpfirsichmarmelade / Marillenmarmelade / Ribiselmarmelade / Preiselbeeren / Kirsch-Rharbarer-Marmelade
gerne auch mit: Nussfülle und Schokosauce
und in der heissen Jahreszeit mit cremigem Vanilleeis
Crémige Eisträume aus unserer Eiskarte
immer ein Genuss - unser Eis haben wir vom Stoiber aus Laa
Abendgedeck
ab 18.00 bieten wir auch ein Abendgedeck mit selbstgebackenem Brot - genussvoller Start in einen gemütlichen Abend


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Tageskarte

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