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Tageskarte











Vorspeisen
- Carpaccio vom Rinderfilet mit knusprigem Toast
- Spargel mit Sauce Vinaigrette
- Spargelsalat
- Spargel mit Räucherlachs
Suppen
- Spargelcremesuppe
- Veltlinercremesuppe mit Zimststangen
Hauptspeisen
Spargel spezial
- Gebackener Spargel mit Sauce Tartare
- - wahlweise mit:
- - o klassischer Panade
- - o Parmesan Panade
- - o Mohn-Sesam Panade
- Spargel mit Sauce Hollandaise
- Gegrillter Spargel im Speckmantel
- wählen Sie Ihre Beilage zum Spargel:
- - o Petersilerdäpfel (unsere Empfehlung)
- - o Erdäpfelflan
- - o Braterdäpfel
- Spargelragout auf bunten Nudeln
- Cordon bleu mit Spargelfülle und Blattsalat
- Schweinsmedaillons mit Spargel, Buttererdäpfeln und Sauce Hollandaise
- Filetsteak mit Spargel, Buttererdäpfeln und Sauce Hollandaise
Schreiber´s Klassiker
- Surbraten mit Knödel und Krautsalat
- Maibockkotelett mit Ricottazwutschkerl, Rotweinjus und Cremespargel
Nachspeisen
- Marillen - EIS - Knödel
- frische hausgemachte Schnitte
- Eiscremeschnitte


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